Comida di Buteco 2019: veja lista de estabelecimentos participantes

Comida di Buteco 2019: veja lista de estabelecimentos participantes
Escrito por Carlos Freitas no dia na categoria Cidade

Que tal conhecer pratos de 42 botecos de Goiânia e Aparecida de Goiânia a um preço mais baixo do que o normal? Parece uma boa ideia, né? É isso que propõe o Comida di Buteco 2019, concurso que completa 20 anos, e que chega a sua 12ª edição na capital  goiana. Assim, de 12 de abril a 12 de maio, serão 42 estabelecimentos de Goiânia e Aparecida de Goiânia disputando o título de melhor boteco de Goiás.

Além disso, a novidade para este ano é que todos os petiscos dos concorrentes terão o valor de 20 reais. A escolha do valor fixo, claro, se deve à celebração dos 20 anos do evento. Ou seja, mais um motivo para você comemorar junto com o concurso de bares!

Segundo a organização, o foco do concurso é “resgatar a cozinha de raiz, transformar vidas, estimular os pequenos estabelecimentos às novas criações, cumprindo assim, um importante papel de fomento à cultura gastronômica de boteco, e claro, escolher o melhor boteco goiano”.

O tema para a criação do petisco foi norteado pelo movimento dos 20, que resultou  na tabela de preço fixa. Portanto, não haverá nenhum ingrediente obrigatório. Assim, pode ter certeza, vai sobrar criatividade no preparo das receitas inéditas para o concurso.

História

O Comida di Buteco foi criado em 2000, na cidade de Belo Horizonte (MG). Em 2019, será realizado, simultaneamente, em 21 cidades brasileiras. O objetivo é estabelecer abril como o mês oficial dos botecos em todo País. Assim, desde 2016, o concurso elege “o melhor boteco do Brasil”, dentre os 21 campeões locais.

Posteriormente, no mês de junho, finalizadas todas as premiações locais, um comitê de jurados vai escolher os vencedores de cada uma das 21 cidades. Esse comitê dará suas notas e, então, elegerá o melhor do País. Ou seja, o voto de cada um passa a ter uma importância ainda maior, uma vez que o melhor da cidade vai concorrer ao título nacional.

Como funciona o Comida di Buteco 2019

O Comida di Buteco não é um festival, mas sim um concurso. Cada participante cria um tira-gosto para concorrer. O público e um corpo de jurados  visitam os botecos para  experimentar e votar. Assim, a média entre alguns quesitos garante o resultado da premiação. Portanto, são avaliados, de 1 a 10, o tira-gosto (70% da pontuação), o atendimento (10%), a higiene do local (10%) e a temperatura da bebida servida (10%). O voto do júri vale 50% e do público 50%.

Assim, uma empresa de pesquisas ficará responsável pela apuração dos votos nas 21 cidades e também do campeão nacional. Em Goiás, o anúncio dos vencedores será realizado no mês de maio ou junho, em data a confirmar. Além disso, segundo os organizadores, é importante lembrar que o Comida di Buteco escolhe o melhor ‘buteco’ goiano e do País, e não o melhor petisco.

Só participam do Comida di Buteco 2019 os botecos considerados “espontâneos”.  Ou seja, aquele boteco em que o proprietário, obrigatoriamente, administra o negócio. Por isso, sua história e seu dia a dia têm a identidade do dono que, na maioria das vezes, conta com a força de trabalho da família. Portanto, o boteco espontâneo não faz parte de uma rede ou franquia de marca.

Lista de botecos participantes do Comida di Buteco 2019

Pastéis de Pernil é petisco do Bar Dom Cirus no Comida di Buteco 2019

Pastéis de Pernil é petisco do Bar Dom Cirus no Comida di Buteco 2019 | Foto: Paula Falcão

Goiânia

Arpoador

Frango Goiano | Bolinho de frango com pequi e guariroba

Bar da Elaine

Até a última lambida  | Picadinho de carne ao shoyu, com mandioca finalizada com molho especial, servido com rodelas de pão francês

Bar do Chicão

Mix Maravilha | Canapés recheados com vaca louca, frango goiano e bacalhau português. Ou seja, tem carne para todos os gostos!

Bar do Dodô

Acarajé Japonês | Bolinho de salmão, com recheio de cream cheese e camarão.  Saiba mais sobre o Bar do Dodô aqui!

Bar Frango Gaúcho

20 Te Provar | Brochete de linguiça caipira, com cubos de frango defumado e polenta frita. Além disso, acompanha molho cremoso de abacaxi com pimenta.

Bar Ponto 18

Vinte na Lata | Lombo recheado com carne suína, queijo provolone e cenoura. Além disso, acompanha molho barbecue de abacaxi

Buteco do Zé Abílio

Disquetes | Mini discos de carne suína com bacon, servido com molho tártaro e pimenta

Buteco do Leozinho

Rapidinho do Leozinho | Carne de sol na manteiga do sertão com mandioca cozida com bacon e requeijão

Calambau Chopp

Espetinho do Sertão | Mini espetinhos de carne de sol, queijo coalho e pimentão. Acompanha purê de mandioca e também cebola caramelizada

Capelas Rangos I Biritas

Mais vinte… | Blend de carnes (bovina e frango), temperado com hortelã, manjericão e ervas finas. Recheado com queijo provolone. Servido com barbecue de goiabada

Churrasquinho do Dedé

Porquinho no Sírio | Pão sírio com carne suína, queijo, tempero de ervas e tomate

Costela e Cia

Ki-Bela | Quibe recheado com costela assada, muçarela e regada ao molho barbecue e servida com cuscuz marroquino

Costela na Brasa

Pastel de Costela | A especificação do prato para por aqui, mas ainda assim dá de imaginar…

Del´Lest Bar

Dose Dupla  | Tilápia temperada, recheada de provolone e frito. Peito de frango temperado recheado com provolone empanado e frito

Dom Cirus

CB 20 | Pastel de pernil com torresminho. Além disso, tem geleia de abacaxi com pimenta como acompanhamento

Empório e Rotisserie 21

Tortinha de Bacalhau | Tortinha de massa caseira recheada com bacalhau

Empório Monte Líbano

Quibe Árabe | Porção de quibe recheado na manteiga com carne cebola e hortelã

Espetinho do Gordinho

Disco de Chambaril | Disco de chambaril recheado com queijo tipo muçarela, acompanha dois tipos de molhos.  Ou seja, pode escolher entre  vermelho picante e a base de alho

Gurupi Restaurante

Croquete da tia Dilva | Croquete de carne de sol com bacon

Jajá Drinks

Prato da 20 | Bolinho de batata recheado com carne de sol desfiada e queijo

Limas Bar

Medalhão de Tilápia | Medalhão de Tilápia, servido com molho de ervas finas picante

Macambiras Bar

File de Pirarucu Empanado Frito | File de Pirarucu frito com molho tártaro especial

Mandala Cervejaria

Vulcão Suíno | Mini batatas recheadas com pernil suíno, mussarela, cheddar e bacon

Matuto Bar

TQT (Tomate Queijo Tomate) | Bolinhas de provolone empanadas e fritas com conserva de tomate cereja e ainda molho apimentado de tomate da casa

Rancho 55

Almôndega Recheada | Almôndega recheada com muçarela e empanada com massa de coxinha

Recanto Chopp

Os porpetas | Quatro bolinhas de carnes black angus recheadas com muçarela e assadas na brasa. Além disso, acompanha farofa temperada e molhos da casa

Restaurante e Bar Village 33

Pra todo Gosto | Filé de Panga empanado, recheado com queijo. Além disso, tem disquinho de carne bovina recheado com queijo, servidos com dois molhos. Portanto, você escolhe entre tártaro e gouff

Tela Quente Bar

Enroladinho de frango Tela Quente | Croquete de frango desfiado

Toca do Dino

2B (Bruschettas e Burrata) | Bruschettas de tomate com manjericão servido com burrata ao molho pesto

Vilarejo Carne de Sol

Língua Zebu | Língua bovina ao molho de tomate, com carne de sol, linguiça calabresa e azeitona, acompanha purê de batata e pão

Woodstock Bar

Pork’n’roll | Barquete de polenta recheada com ragu suíno e gratinado com queijo coalho e parmesão. Acompanha geleia de abacaxi picante para incrementar o sabor

Xurras Carnes e Cervejas

Filé Mignon Recheado | Filé mignon recheado com queijo gorgonzola, emental e salsa, empanado e frito. Além disso, acompanha  batata rústica e vinagrete da casa

Aparecida de Goiânia

Bistrô Chica Doida

20 V Chica Doida | Hambúrguer de picanha recheado com cream cheese e muçarela

Boteco do Filhote

Moquequita | Mini cestinhas de massa de pastel assada, recheada com Filé de Saint Peter puxado no azeite de oliva e leite de coco cremoso

Camargos Chopp

Tilápia do Camargo | Tilápia recheada com champignon, alcaparras e provolone. Servida com molho da casa

Casa da Dona Clara Bistrô

Porco com Polenta | Costela suína com temperos especiais e alecrim, acompanhada de polenta frita

Frango Rei

O Figueiredo | Fígado bovino acebolado com jiló

Savana Cervejaria

Coxinha à Savana | Coxas de frango marinadas no limão e na laranja empanadas e fritas

Tapera do Paim

Tuíco na Tábua | Copa lombo marinado e assado na brasa, acompanhado de abacaxi empanado e tutu de feijão fradinho

Troppo Restaurante e Choperia

Fraldinha Deitada | Tiras de fraldinha, molho de chimichuri, molho inglês, pimentão vermelho, cebola roxa, cheiro verde, mandioca puxada na manteiga com alho, dadinhos de queijo coalho, pão francês.

Varanda Bar e Restaurante

Misto da magreza | Linguiça de costelinha suína e queijo, assada na brasa acompanhada de toucinho, mandioca e molho do varanda

Zitos

Mineiro Enrolado | Filé mignon com queijo mineiro, coco, empanado na farinha de mandioca e frito

Os endereços de todos o botecos você encontra AQUI!

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