Giulí Osteria: Goiânia ganha restaurante com inspiração ítalo-novaiorquina

Consolidado por reunir grandes restaurantes, o Setor Marista, em Goiânia, ganha mais um restaurante, com a chegada do Giulí Osteria, primeiro da cidade a unir as tradicionais osterias italianas à sofisticação cosmopolita de Nova York. A casa abre oficialmente ao público no dia 31 de julho, e promete “!uma experiência sensorial completa em um ambiente elegante e acolhedor”.

Com cardápio assinado por Fabiano Vaz, a cozinha do Giulí valoriza a culinária italiana tradicional reinterpretada com toques autorais e nova-iorquinos. Entre os destaques estão massas artesanais produzidas na casa, carnes nobres com molhos de longa cocção, trufas e ingredientes de qualidade. A carta de drinks segue a mesma linha, com coquetéis exclusivos em apresentações sofisticadas.

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A adega da casa também é um diferencial. Instalado no espaço que antes abrigava a tradicional Adega Gran Cru, o restaurante incorporou o acervo e a identidade do local à sua proposta, e vai oferecer uma das mais completas seleções de vinhos da cidade.

“O Giulí nasceu do desejo de oferecer uma experiência completa: da gastronomia à hospitalidade, ele passa pelo ambiente e pela curadoria da carta de vinhos e coquetéis. Goiânia merecia uma osteria com alma italiana e visão moderna”, destaca Fabiano Vaz.

O nome “Giulí”, curto e sonoro, carrega, segundo Vaz, !o afeto familiar e a sofisticação das antigas osterias, e traduz a essência do projeto: clássico, contemporâneo e acolhedor”.

Idealizado por nomes de peso da gastronomia local, como o cheff Fabiano Vaz (dos premiados Madalena Gastrobar e Alma Boutique Bar) e o empresário José Henrique Queiroz, o Giulí conta com o apoio de sócios investidores como Pedro Barbosa, Sahid Abdala, Kaio Leite e Bruno Benetti, que reforça a força do projeto no mercado.