O Íz Restaurante, do chef goiano Ian Baiocchi, será reaberto ao público nesta quinta-feira (20/11), em uma ampla casa na Rua 1130, no Setor Marista, em Goiânia. Com apenas 46 lugares, o novo conceito aposta em menus degustação de três e oito etapas, que serão servidos no almoço e no jantar. As reservas podem feitas diretamente no @izrestaurante.
As receitas prezam por uma maior autoralidade. Porém, o público ainda encontrará referências a clássicos do menu.
Outra novidade é o Íz Hotel, que ocupa a mesmo espaço do restaurante de alta gastronomia. Com foco em exclusividade, possui apenas três quartos, recebendo até seis hóspedes ao mesmo tempo. A casa tem piscina coberta aquecida, sauna e academia com equipamentos de ponta. Além disso, conta com serviço de quarto 24h. O local abriga também o Instituto Íz, que preza pelo desenvolvimento da gastronomia local.
Íz Restaurante foi eleito entre os melhores do Brasil
Em abril deste ano, o Íz Restaurante (que encerrou as atividades no endereço anterior em fevereiro) foi eleito o 30º melhor restaurante do Brasil pelo ranking da EXAME Casual 2025.
De acordo com a revista de economia, o ranking é elaborado com a colaboração de 65 jurados, entre “os mais importantes jornalistas, críticos e influenciadores da cena culinária nacional”. Cada um deles indicou os dez melhores restaurantes em que esteve nos últimos 12 meses, mas sem uma ordem de importância.
