Goiânia vai ganhar uma nova opção de restaurante especializado em frutos do mar. A Confraria do Camarão prepara a abertura de sua primeira unidade fora de Brasília (DF), prevista para o fim de 2026, no Pátio Bougainville, novo polo gastronômico do Bougainville Shopping, no Setor Marista. A operação terá um formato que integra a cozinha quente da Confraria à cozinha fria autoral da Da Canoa, outra marca do grupo, especializada em pescados crus e preparações próprias.
A proposta é trazer para a capital goiana uma atmosfera inspirada nos restaurantes do litoral brasileiro, combinando pratos à base de frutos do mar, preparações orientais e referências de destinos como Trancoso e Arraial d'Ajuda. A unidade também contará com espaços modulares destinados à realização de eventos e aniversários.
Mais sobre a Confraria do Camarão
A história da Confraria do Camarão começou em 1996, a partir da experiência de Anísio Terra no mercado de distribuição de frutos do mar. Natural do litoral do Rio Grande do Sul, ele desenvolveu desde cedo uma relação com a gastronomia ligada aos pescados, especialmente o camarão.
Antes de abrir o restaurante, Anísio fundou a Porto do Camarão, empresa fornecedora de produtos do segmento no Centro-Oeste. A experiência no setor serviu de base para a criação da Confraria, que nasceu com a proposta de reproduzir, longe do litoral, o ambiente das tradicionais casas de praia.
Ao longo de sua trajetória, a marca conquistou espaço em Brasília e chegou a operar em diferentes shoppings da capital federal. Nos últimos anos, passou por uma reformulação de posicionamento, com foco na valorização dos ingredientes, do ambiente e da experiência gastronômica.
Nesse processo, Pedro Mendonça, filho de Anísio, assumiu papel de destaque na gestão do negócio e no desenvolvimento do conceito atual, além de participar dos planos de expansão da marca.
Da Canoa aposta em gastronomia japonesa com inspiração praiana
A nova unidade em Goiânia também terá a operação da Da Canoa, marca do grupo dedicada à cozinha fria e a preparações com pescados crus. A proposta combina técnicas da gastronomia japonesa com referências da culinária litorânea brasileira.
“Será o primeiro sushi tropical e praiano da cidade, inspirado principalmente no litoral de Trancoso e Arraial”, explica Pedro Mendonça.
Entre as experiências previstas está o Omakasê, menu degustação de oito etapas servido diretamente na bancada, diante do sushiman. O nome vem da expressão japonesa que significa confiar a escolha ao chef.
Segundo Pedro, os pratos são definidos conforme a disponibilidade dos pescados e preparados na frente dos clientes. Durante o serviço, o profissional apresenta a origem dos ingredientes e as referências de cada criação.
O menu utiliza ingredientes como lagosta, king crab, carabineiros e peixes da costa brasileira. A proposta é oferecer uma experiência gastronômica baseada em preparações autorais e na apresentação dos pratos.
Pátio Bougainville terá investimento de R$ 21 milhões
A chegada da Confraria do Camarão faz parte do projeto de expansão gastronômica do Bougainville Shopping, que passa a contar com o Pátio Bougainville. O espaço receberá restaurantes como Madalena Bar e La Farine, ampliando a oferta de gastronomia no Setor Marista.
O projeto prevê investimento total de aproximadamente R$ 21 milhões, considerando os aportes dos restaurantes e do shopping. A arquitetura é assinada por Marcos Lula e inclui varandas voltadas para as ruas 9 e 38, com o objetivo de integrar os estabelecimentos ao entorno urbano.
Com 36 anos de história, o Bougainville Shopping está localizado no Setor Marista e reúne operações de moda, gastronomia, beleza e entretenimento. O empreendimento é administrado pela NIAD, empresa especializada em gestão de shopping centers.
